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本公司已依法取得陽澄湖大閘蟹地理標志使用權,所售產品為地理標志保護產品陽澄湖大閘蟹,如有假冒,愿以一賠十,并承擔一切相關法律責任。
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  • 瀏覽字體: 訪問: 次  發布人:bibo  時間:2012-5-10 22:07:22

    大閘蟹雜談

         “大閘蟹”是吳儂細語“大煮蟹”的意思,當然是煮來吃。現在的飯店里大多用蒸的,這是方便在出籠以后往上面抹油。缺點是肉質會比較粗。
          煮的時候,輔料少一點,幾片生姜,稍許黃酒。煮出蟹香即可。當然,螃蟹要洗凈綁好先(防止假熱中亂爬導致蟹腳脫落,體液流失)。
          配黃酒最佳,深秋時節黃酒宜加熱飲用。

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