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本公司已依法取得陽澄湖大閘蟹地理標志使用權,所售產品為地理標志保護產品陽澄湖大閘蟹,如有假冒,愿以一賠十,并承擔一切相關法律責任。
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  • 瀏覽字體: 訪問: 次  發布人:bibo  時間:2012-5-29 22:59:31

    食蟹禁忌

        陽澄湖大螃蟹味美肉鮮,還含有豐富的維生素,并且有一定的藥用價值,對人的身體健康是非常有好處的。但是,有些人在食用大螃蟹后,卻發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀,這可能就是因為吃蟹搭配的有誤或者大閘蟹的干凈問題。
        由于螃蟹是一種含蛋白質異常豐富的食物,所以很多身體患有疾病的人是不宜進食的,例如患有肝炎、心血管疾病、膽囊炎、感冒等疾病的人,一旦進食螃蟹,不僅會引起消化不良,而且還有可能會加重本來的病情。此外,與螃蟹搭配進食的食物也很有講究,一旦“誤搭”就很容易引起腹瀉、腹痛的癥狀。
        螃蟹肉質鮮嫩,味美好吃。但是,吃螃蟹要講究衛生,否則,會影響身體健康,甚至遭致疾病。那么,吃蟹應注意哪些問題呢?主要有四忌:
        一忌吃生蟹。螃蟹種類雖多,有大石蟹、毛腳蟹、河蟹、湖蟹、海蟹.江蟹等,但它們都是在淤泥中生長的,以動物尸體及腐殖質為食,其體表、腮和胃腸中,布滿了各種細菌。如果生食,極易被細菌感染。因此,生螃蟹不能吃,一定要洗凈、蒸熟煮透后,才能放心吃用。
        二忌吃死蟹。螃蟹死后,僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中去。在弱酸的條件下,細菌會分解蟹體內的氨基酸,產生大量組胺和類組胺物質。螃蟹死的時間越長,體內積累的組胺和類組胺物質越多。人吃了死蟹后,組胺會引起過敏性食物中毒,類組胺會引發嘔吐、腹痛、腹瀉等,危害人體。
        三忌吃蟹的4種器官。這4種器官是:蟹胃(在蟹殼內前緣中央似三角形的骨質小包)、蟹腸(由胃到臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板)、蟹腮(腹部為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西)。在這4種器宮中,細菌和有害物質最多,吃的時候一定要摘除。
        四忌吃蟹過多。蟹肉性寒,不可吃得過多。尤真是脾胃虛寒、傷風感冒者和心血管病人,以及易患過敏癥者,吃螃蟹更要節制,最好不吃。
    與此同時,碧波大閘蟹提醒大家,在烹飪大閘蟹蟹時,不僅要干凈,而且一定要把蟹完全煮熟,最好經高溫煮熟煮透20至30分鐘才吃。進食螃蟹后如果不但出現腹脹,而且還有上吐下瀉的癥狀,則有可能是螃蟹被細菌污染了,患者應盡快到醫院就診。
        明確食蟹禁忌,放心安全食用碧波陽澄湖大閘蟹,品嘗鮮嫩美味的螃蟹宴。
     
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