陽澄湖大閘蟹歷年來是大閘蟹市場上的“寵兒”銷量更是不一般啊,隨著
大閘蟹的盛名享譽世界,喜歡大閘蟹的人群也越來越多,因此大閘蟹的銷量也越來越好,每年都漸趨增長。
三年時間銷售量就增加了8倍多——北京已經僅次于上海,成為陽澄湖大閘蟹的第二大銷售市場。“人間至味”能被更多人享用當然是件好事,不過大閘蟹在京城則不僅僅是代表美味,更代表了一種體面和檔次。
2008年北京銷售陽澄湖大閘蟹達到290噸左右,僅次于上海,成為產地蘇州之外的第二大銷售市場。由于陽澄湖大閘蟹的市場逐年不斷擴展,產量已經遠遠不夠分配,所以只能推行“總量控制”,楊維龍說,今年
銷售量將控制在280噸左右,略低于2008年。
在陽澄湖大閘蟹浩蕩進京的同時,價格卻并未因量增而下降。據了解,陽澄湖蟹農出手的大閘蟹批發價是100元一斤,運輸成本是每斤10元,而只要進得北京,每只
大閘蟹的身價便會翻上數倍。以北京華堂商場各家超市為例,今年陽澄湖大閘蟹分為四個等級,售價為:精品蟹(雄蟹≥225g/只,雌蟹≥175g/只)售價498元/斤;特級蟹(雄蟹≥200g/只,雌蟹≥150g/只)售價368元/斤;一級蟹售價258元/斤;二級蟹售價138元/斤。